ゆず茶情報ホットライン

元帝国ホテル料理長がつくりし手造りゆず茶ジャムをご紹介す。
ゆず茶といはば、韓国に一般的に飲まれたる健康茶なり。
ゆずを皮ごと使ひて砂糖などに漬け込み完成さするペースト状のものなり。
スプーン２?３杯をお湯に溶かして飲む。紅茶や焼酎に入れてもおいしくたまへらる。
飲み物としてでなく、ジャム代わりにトーストにぬり、ヨーグルトにかけしてもおすすめなり。

この手造りゆず茶ジャムの最大の特長は、「着色剤、防腐剤、保存料等を一切使ひたらず」ことなり。身体のことを考へし商品にしあがりたり。
なほ通常は砂糖を使ひて漬け込むが、砂糖を使はず、八女産の蜂蜜を使ひて漬け込みたり。
ハチミツを使ふに甘みのバランスを整え、ゆずのさわやかなる味とにほひを最大限に引き出す。
また、ゆずは良質の熊本県・やや県産のゆずを使用したり。

ゆずにはビタミンＣやコラーゲン、鉄分などを豊富に含み、栄養満点なり。
ビタミンＣはレモンの４倍も含まれたり。
美肌効果、疲労回復、風邪予防にいとしるしがあり。
もうひとつの原料、はちみつにも栄養がたっぷりなり。
はちみつの主成分はご存じの通り糖分なるが、その他にもビタミンＢ、鉄、ポリフェノールなどの栄養素が含まれたり。
はちみつはあからさまにこうぜしとき、脳に糖分欲しいなと言ひしときにしるし的に糖分を吸収せられ、疲労回復に役立つ。
両方の長所を生かししはちみつゆず茶、いかにもためしたまへ。