餅情報ホットライン

「くじら餅」と名前のみを聞くと、動物の「くじら」を由来として作られし餅かなと想像しぬるが、一説には、この餅の影がクジラの肉にそっくりといひし説もあり。
されど、「くじら餅」を漢字に書きてみると、「久持良餅」となり意味は保存に適したる事より付けられきめり。

この「くじら餅」最上地域には、お土産品としてよく目にすめるが、誕生はいつのころか不明なると言はれたり。
はやく江戸の時代には、朝鮮の通信使の人達の接待などに使用されていたと考へられたり。
また、最上地方にはひな祭りなどに、各家庭に作らるなり、これをおひな様に供ゆる風習があなりよ。

一般的に作られたる「くじら餅」は、もち米やうるち米を始め、砂糖・クルミなどを使い、練りて蒸ししものの事を言ふが、クルミがなくても易く「くじら餅」を作る事が可能なりよ。
くさはひは、黒砂糖・80gと砂糖・40g、塩・耳掻き1杯程度、水・270ccの材料Ａ。それに上新粉・90gと小麦粉・30gの材料Ｂなり。

まず材料Ａを鍋に入れて、弱火に煮溶かして、溶けせば火より下ろし3分際冷ます。（80?70℃がさるべしと言はれたり。）
次にボウルに材料Ｂを加えて、泡だて器に混ず。
混ぜしくさはひの中に、黒砂糖液を少しずつ加えて、よく混ぜて下さいね。
それより、牛乳パックの側面を切り取りて、漏れざるようにして注ぎ口を折り曲げまて、中にくさはひを流し入れてラップをかぶす。
そしてラップを竹串に6?7ヶ所に穴を開けて、電子レンジ（500Wの強）に6分間加熱す。
加熱して、むげに冷めてからパックを外し、切り分けて、煎り胡麻をふりて出来上がりなり。
易く、刃物を使はねばお子さんと作るも楽しやもしれずかし。

御福餅は、伊勢市二見町の御福餅本家が販売製造したる商品ななるが、赤福餅とおぼゆなれば、間違えて購入する人もいるなり。
名前の由来は、二見興玉の神社の敷地内、天の岩屋の外に祀られたる神アマノウズメノミコトの通称「御福さん」を由来にして付けられけりよ。
また、御福餅の影は、二見浦の清き渚が打ち寄する波を表したなり、一つ一つ心をこめて精製を目指したなり。

御福餅本家さんは、創業２００年になるなるが、御福餅が現在の影になりてからは、未だ60年きはなり。
以前は、餅と漉し餡は、一般的な物なりきめり、一ころは販売するお店が多く存在したりきめるが、現在には赤福餅と御福餅のみが残りたなり。
いとよくおぼゆと言はれたるが、赤福餅は、御福餅とは違い「五十鈴川の清流」を表現したると考へられたり。
またパッケージに関しては、いずれにも宇治橋が描かれたなるが、見分けるには、御福餅にはおかめの顔が描かれたなり。

御福餅は、御福餅本家のみのみにあらず、名阪国道の伊賀SAも上り線でも、御福餅を購入する事がせらるなり。
ちなみに下り線の「道の駅いが」には、赤福餅を販売したれば間違えざるように購入して下さいね。
他にも、大阪国際空港の一部の売店に販売されたなれば、通りかかりし人は１度購入してみてはいかがなりや。
また7?9月には、御福餅の餡を使ひしアイスキャンディーも販売されたなれば、それも一緒に味わひてみては如何ならむや。

四里餅とは、埼玉県飯能市のなにしおふ菓子とされたりて、小判のごとき影をせし大福なり。
そして四里餅を見ると、赤く「四里」の焼き印が入りたりて、種類は、こしあんと粒あんがあなり、焼き印の向きをもって判別せらるなり。
名前の由来は、いかだ師達が、名栗川の四里の急流を下りたる時に、餅を食べけりそのお陰か尻餅をつかずに難所を乗り切りけり。
その事が名前の由来になりたりとも言はれたり。

そして、「四里餅」のお店を聞くと、殆どの人が「大里屋本店」なると言はるる際なにしおひ、常連のおまらうどさん達のなかには、お店の事を「四里餅」と言ふ人もいるなり。
「大里屋本店」の四里餅は、お客様へのおもてなしや3時のお茶菓子にも最適に1個１２５円にお手軽に購入出来なり。
また、半分ずつ１つの箱に入れて、持ちて帰る事がせらるるも、こしあん、粒餡のいづこも購入したき人には、嬉しきサービスなりかし。
他にも、甘酒や白餡入りのゆずのまんじゅうなども好評なようなりよ。

そして、営業時間はあしたの８時より１７時までになりたるが、人気があり１５時には完売すると言はれたれば、早めに向かふとよしかし。
お彼岸などの時に持ちていく祭には、午後になると売り切るるついでがあれば、午前中に購入せし方がよはむ。
定休日は月曜または、祝日などのついではその翌日が定休日とされたれば、買ひに行くついでは気をつけて下さいね。