餅情報ホットライン

おいーっす（挨拶）
迷子になっちゃったみなさま、元気ですか?？
落ち込んだりもするけど、私は便器です（さむ
厳しい世の中だけど、 負けずに、トゥデイ（ルー風）もめいめいがんばろうね（＾-＾）／

そういうわけで、どんなわけで、記事行きますね。
おまたせしました。

よくわからないけど古語でかたるきょうのメイン！
笑ってやってください（笑）
そういうわけで、どーぞ！

柏餅とは、平たく丸めし上新粉の餅を二つ折りにして、間に餡を挟みカシワ又はサルトリイバラの葉などに包みてある和菓子なり。
中の餡の種類は、みそ餡・漉し餡・粒餡などが、最もポピュラーなると言はれたりて、5月5日のきは午の節句の供物としても用ゐられたり。
他にもカシワの葉には、新芽が育つまで古き葉が落ちざるより、家系が途切れざる、子孫繁栄といひし縁起をかつぎしものの意味ともされたり。

こういきし柏餅の名前の由来はありますが、四国地方など関西圏以南には、カシワの葉があまり手に入らずめり。
その為、サルトリイバラ（サンキライ）の葉など他の葉を使用する事もあり、地方により名前が異なるついでもあめり。

柏餅を家庭の電子レンジに易く作る事がせらるなり。
したたむる物は、上なま新粉・２５０ｇ、こしあん(おぐらあん)・約３００ｇ、柏の葉・12枚、水・３５０ｃｃなり。

まず始めに耐熱ボウルに(金属のボウルは、やめむ。)上なま新粉と水をいれて、よく混ぜ合わせたまへ。
そして、混ぜ合わせしボウルの上にラップをかけレンジを入れ、5分半際加熱す。
その間に大きなり取りしラップをしたためておき、加熱後にラップの上にへらにかきおとしたまへ。
かきおとしせば、ラップのかどを中央によするようにしながら、15.6回よせて揉むを繰り返しながら揉み込みて下さいね。
それより冷水に30分ほどつけて冷まさむ。その際には口をあけしままのおおきめのビニール袋に入れて冷やすとよしよ。
冷やしせば1個４０ｇぐらいの大きさに契り、よこ６ｃｍ、たて９ｃｍの楕円にのばし、餡をいれて、周囲をとじてから柏の葉に包む。
これに出来上がりなるが、蒸し器に2.3分もう一度蒸しても美味しよ。

易く、包丁や火などを使はねばお子様と一緒に作るも楽しそうなりかし。ただし電子レンジより取り出すついでは、気をつけて下さいね。

トゥデイ（ルー風）のメインはこんなところで。

どうです、おもしろかったでしょうか？
それでは、またきてくださいね！ よろしく！