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かんころ餅は、長崎には有名なお菓子に、五島列島を代表する名産品の一つでもあり。
長崎地方に多く生産されたる良質のさつまいもを輪切りにスライスして、湯がき、天日に干しし物を「甘古呂」と言ふなり。
さながら手作業、そしてこころざしをたっぷり注ぎて作られし甘古呂と餅を一緒にして、突合わせしが、長崎県特産の「甘古呂餅」ななり。
「甘古呂餅」は、昔食料が不足したりし世より、語り継がれたなり。
そは、その世に高価なりし餅米とさつまいもを混ぜ合わせて、量を増やすといふ庶民の案からだと言はれたり。
地元の人達にならはれてこしカンコロと餅を合わせし味は、現在には、ひとつの餅菓子として存在を築きて、自然豊かなる長崎独特なる味として多くの人に愛されたり。

また、「甘古呂餅」をトースターなどに軽く焦げ目がつくきはに焼きてみると、いと香ばしかりてモチモチとせし食感を味わふがせらる。
電子レンジを使用する時は、ラップに包みて軽く温めゆくかたくななりかし。
素朴なる味と香りにほんのりとせし自然の甘さにモチモチとせし触感があり、伝統食ならではの郷愁の味をいとどたゆたはせてくる。

また、購入し一度開封せし甘古呂餅は、何等分かにカットしてラップに包み冷凍保存しゆくかたくななりかし。
食べやすき大きさにカットして保存すると、次に召し上がる時に便利な上に、食べやすし。
地元の人がめづる甘古呂餅「長崎に出向きし時は、1度味わひてみてはいかがなりや。