アミノ酸のウラとオモテ

体内に合成するが不可能なるため、必ず食事として摂る必要性があるアミノ酸。生合成経路が長く、合成に要する酵素も多ければ体内に合成するよりも食事として摂るほうが有利といふ案もあり。
イソロイシン・ロイシン・バリン・リジン・スレオニン・トリプトファン・メチオニン・フェニ?ルアラニン
主として小児期に不足するヒスチジン・アルギニン（準必須アミノ酸）を加えて９種または１０種とする事がある

■必須アミノ酸

人体は、およそ６０兆個の細胞に構成されたり。そしてその細胞は蛋白質をもって作られたり。この蛋白質は２０種類のアミノ酸より、合成されたり。
自然界にはおよそ３００種類のアミノ酸が存在するが、人体を構成したるはその中のわずか２０種類のみなり。このうち、ヒトが生体内に合成するの不可能なるアミノ酸を必須アミノ酸とよぶ。つまり、外界に依存していくべきアミノ酸のことなり。
この８種類とはイソロイシン・ロイシン・バリン・リジン・スレオニン・トリプトファン・メチオニン・フェニ?ルアラニンの８種なり。そのほか、ヒスチジンは体内でも合成さるるが、発育期の幼児には不足になりがちなり、栄養学的にはこれも必須アミノ酸としたり。アルギニンは準必須アミノ酸とされたり。さるほどに、この８種のアミノ酸の共通項は一体、何なのかといふを考えてみき。まず、すべての必須アミノ酸は光学異性体のなかに、さながらｌ型なり。光学異性体にはｒ型とｌ型とがあるが、人体を構成するすべてのアミノ酸はｌ型なり、必須アミノ酸の十分条件にあらず。アミノ酸を分類する場合、その基本骨格の特徴をもって分類するがあり。
すべてのアミノ酸はカルボキシル基とアミン基をもちし両性化合物なり、側鎖の種類をもってそれが、ベンゼン核を持ちし芳香族なり、脂肪族なりするが、そのどの種類にも必須アミノ酸は属したり。つまり、基本骨格に特有のものはなし。なほ、両性化合物が持つ等電点にも共通項は認められざりき。
共通項はなほ、とぶらひていくほどなりき。そはそれぞれのアミノ酸の合成のしやすさなりき。つまり、必須アミノ酸の生合成経路は長かりて、合成しがたく、一方、非必須アミノ酸の合成経路は短く、易く作れるものなりき。複雑なる合成経路を持つアミノ酸は、外界に依存する方が、生体にとりて有利なればだ。
ここにも、自然界が持つ合理性、合目的性がめでたく示されたり。そしてこの必須アミノ酸をたっぷりともりたるものが、動物の肉、卵、牛乳などなどなり。
植物も必須アミノ酸を持ちたるが、動物ほどではなし。アミノ酸スコアといふ一つの指標があり。
こは必須アミノ酸の含有量がヒトの必要量に対してどれくらいの割合に含まれているのかといふものなるが、動物性食品がなべて１００％なれど対して、植物性食品はせいぜい８５％きはしかなし。ちなみに白米は６５％、大豆は８６％、肉は牛でも豚でも１００％（ただし、脂身は６８％）、魚には、鯖でも鯛でもでも１００％といふところなり。そしてトリプトファン。このアミノ酸も必須アミノ酸なるが、こは実はセロトニン合成に必要とさるるアミノ酸なり。
セロトニンがうつ病に関連がある脳内神経伝達物質なり、この生合成に必須アミノ酸なるトリプトファンが関連したり。

■必須アミノ酸の定義

１．体内に合成せられざるが、せられても必要量をまかなふべからざるアミノ酸のこと。

２．これらのアミノ酸は、栄養を健全に保つために、食物より摂らなくばならず。

３．不足するとたんぱく質の合成が損なはれ、組織の維持や正常なる発育が困難となる。
　（非必須アミノ酸は、食物より供給さるるほかに、等質や資質やアミノ酸の分解中間物より生合成さる。必須アミノ酸は、炭素骨格が枝分かれしたり、特殊な構造を持ちしたるため、生合成せられず。）

■必須アミノ酸の発見

ローズ（1950）　体内には合成されず、食品より摂ることが不可欠なるアミノ酸につきて、きよげなるアミノ酸混合物を用ゐて実験を行い、成人にとりて八種類のアミノ酸が不可欠なるを明らめき。

■必須アミノ酸の種類

イソロイシン・ロイシン・バリン・リジン・スレオニン・トリプトファン・メチオニン・フェニ?ルアラニン・ヒスチジンの九種類のアミノ酸を必須アミノ酸といふ。
従来、幼児期にとりてのみヒスチジンは必須とされゆきしが、1985年、成人にとってもえさらずあるとFAO/WHO/UNUの合同専門委員会は報告しき。
1986年からは準必須アミノ酸のアルギニン(稚児と幼児にはえさらず)が加わり10種になりき。